Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю информирует

Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора      информирует:

Пищевые продукты должны быть безопасными – не представлять опасности для здоровья и жизни человека и будущих поколений.

Угрозу здоровью человека могут создавать:

  • Факторы биологической опасности, вызывающие инфекционные заболевания и пищевые отравления, связанные с употреблением пищи, возбудителями которых могут быть вирусы (норовирус), бактерии (сальмонелла, листерия, иерсиния), биотоксины (стафилококковый, ботулотоксин),   гельминты.
  • Химические факторы - накопление в пищевых продуктах пестицидов, нитратов, или тяжелых металлов (таких, как ртуть). 
  • Физические опасности – кусочки инородных тел, случайно попавшие в пищевой продукт, а также радиоактивные элементы (стронций и цезий), которые могут загрязнять пищевое сырье.

    • Для того чтобы продукты были безопасны, важно соблюдение санитарных норм не только при производстве, но и транспортировке, а также хранении продукции в магазине. Если на любом из этих этапов происходит сбой, вы рискуете приобрести продукт, который представляет опасность для здоровья. 

    На что обратить внимание, совершая покупки в магазинах.

  • Сроки хранения – их можно найти в маркировке продукции. В Техническом регламенте Таможенного союза «О безопасности пищевой продукции, утвержденным Решением комиссии Таможенного союза   №880 от 09.12.2011 содержится подробная информация о том, сколько и при какой температуре хранятся те или иные категории продуктов. Покупать стоит те товары, срок годности которых истекает позже.
  • Температура хранения. Определить то, какая температура выставлена администрацией магазина, можно на термометре, который должен быть вывешен в торговом зале таким образом, чтобы покупатели его видели. 
  • Перед покупкой проверяйте целостность упаковки, а также убедитесь, что этикетка содержит всю необходимую информацию.

    • Роспотребнадзор напоминает основные правила безопасности пищевой продукции:

    Свежесть продуктов: - Проверяйте срок годности всех продуктов перед использованием. - Не используйте продукты с истекшим сроком годности или признаками порчи.

    Гигиена: - Мойте руки перед приготовлением пищи и после работы с сырыми продуктами. - Держите кухонные поверхности чистыми, особенно разделочные доски и ножи.

    Температура хранения: - Храните скоропортящиеся продукты при правильной температуре: в холодильнике – от 4 до 5°C, в морозильной камере – от -18°C. - Избегайте длительного хранения готовых блюд вне холодильника.

    Разделение продуктов: - Используйте отдельные доски и ножи для нарезки сырого мяса, рыбы и овощей. - Не смешивайте готовые блюда с сырыми ингредиентами.

    Правильное приготовление: - Готовьте мясо до полной готовности, чтобы температура внутри куска достигла минимум 75°C. - Рыбу также следует готовить тщательно, чтобы избежать риска заражения паразитами.

    Хранение остатков: - Храните остатки еды в холодильнике не более двух дней. - Перед повторной подачей разогрейте блюдо до температуры выше 70°C.

    Употребление алкоголя: - Употребляйте алкоголь умеренно и избегайте смешивания различных видов напитков. - Пейте больше воды, чтобы предотвратить обезвоживание.

    Роль личной ответственности каждого потребителя остается высокой: в итоге мы сами отвечаем за то, что окажется на наших столах.

    Территориальный отдел по Черноморскому и Раздольненскому районам Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу федерального значения Севастополю

    Источник:
    10.01.2025 16:20

    Новости соседних регионов по теме:

    Врач объяснила, чем опасна разморозка продуктов при комнатной температуре - Комсомольская правда
    Врач Зарема Тен назвала самый опасный и безопасный методы разморозки продуктов При разморозке в комнатной температуре появляется риск пищевого отравления Фото: Борис КУДРЯВОВ.
    13:11 12.01.2025 Комсомольская правда - Ростов-на-Дону
    Территориальный отдел Роспотребнадзора напоминает о правилах пищевой безопасности - Нурлат-⁠информ
    В преддверии Старого Нового года территориальный отдел Управления Роспотребнадзора по Республике Татарстан напоминает о важности соблюдения правил пищевой безопасности.
    09:44 10.01.2025 Нурлат-⁠информ - Нурлат
        Старый Новый год – это отличный повод собраться с друзьями и семьей за праздничным столом.
    11:43 09.01.2025 Аксубаевский район - Аксубаево
    Широкий ассортимент, а также возможность сэкономить силы и время, являются несомненными преимуществами готовых блюд, среди которых особое место занимают салаты.
    13:33 09.01.2025 Сысертский городской округ - Сысерть
    Вспоминаем правила хранения готовых блюд 01.01.2025 г. Основные правила хранения готовых блюд: для безопасного хранения продукты после приготовления необходимо поместить в холодильник; не помещайте горячее в холодильник.
    11:15 09.01.2025 Роспотребнадзор - Йошкар-Ола
     
    По теме
    Возбудители острых респираторных инфекций попадают в дыхательные пути при вдыхании мельчайших капель, содержащих вирусные или бактериальные частицы.
    Горячее питание детей во время пребывания в школе является одним из важных условий поддержания их здоровья и способности к эффективному обучению.
    Сегодня известно множество вирусов, которые поражают дыхательные пути человека: вирусы гриппа, парагриппа, аденовирусы, риновирусы, коронавирусы и др.
    Что необходимо человеку для укрепления и поддержания иммунитета? Расскажет Территориальный отдел Межрегионального управления Роспотребнадзора по Республике Крым и городу Севастополю по Восточному Крыму.
    Роспотребнадзор информирует, что вакцинация против гемофильной инфекции типа b (Hib-инфекции) является основным методом профилактики этого заболевания.
    Основные направления работы ведомства: Контроль.  Роспотребнадзор осуществляет надзор за соблюдением требований технических регламентов на пищевую продукцию на всех этапах:
    6 октября – Всемирный день здорового питания. В 1979 году Организацией Объединенных Наций был учрежден Всемирный день продовольствия, который позднее в России преобразовался в День здорового питания.
    Через грязные руки передаётся целый букет инфекционных и паразитарных заболеваний: дизентерия, гепатита А, брюшной тиф, различные ротовирусные инфекции, респираторные заболевания.